Život

Sladká streda: Upečte si francúzsky jablkový koláč

"Volá sa neviditeľný, pretože cesto v ňom takmer nevidno."

Webmagazin - Kristína Dubravická, dnes 16:23 Streda patrí na Webmagazíne sladkým receptom. Tentoraz si pripravíme francúzsky jablkový koláč. Volá sa ,,neviditeľný“, pretože cesto v ňom takmer nevidno.
Ingrediencie

Na cesto:
- 1 hrnček polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 2/3 balíčka prášku do pečiva, približne 1 plná ČL
- štipka soli
- 4 vajcia
- 4 ČL vanilkovej esencie alebo 2 balíčky vanilkového cukru
- 4 PL oleja
- 3/4 hrnčeka mlieka
- 7 až 8 väčších jabĺk, približne 1,7 kg

Na polevu:
- 2/3 hrnčeka kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 6 PL roztopeného masla



Postup
Jablká najskôr očistíme a nakrájame alebo nastrúhame na tenké plátky.

V jednej mise zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva a štipku soli. V druhej mise vyšľaháme vajcia s vanilkou do peny. Postupne pridávame olej a nakoniec mlieko.

Tekutú zmes prilejeme k suchej a premiešame. Nakoniec opatrne vareškou zapracujeme jablká.

Cesto nalejeme na plech s rozmermi 24 × 35 cm, ktorý sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme pri 200 °C približne 25 až 28 minút.

Medzitým si pripravíme polevu. Zmiešame vajcia, cukor a roztopené maslo. Zmes nalejeme na predpečený koláč, rovnomerne rozotrieme a pečieme ešte približne 20 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.

Po vychladnutí môžeme koláč posypať práškovým cukrom.

Výsledkom je šťavnatý jablkový koláč, v ktorom hrá hlavnú úlohu ovocie a cesto zostáva len jemným spojivom medzi jednotlivými vrstvami.

Komentáre